¥4,860
銀聖 生新巻鮭
北海道の横綱といわれる希少なブランド鮭です！
脂のりと身の締まり、
そして美しく銀色に輝く銀毛鮭が特徴です。
希少価値が高いだけでなく、重量にも制限があり、
それらをクリアした大物だけを『銀聖』といいます。
北海道日高沖の豊かな海で漁獲されています。
銀色に輝く魚体から銀毛と呼ばれ、
餌が豊富な海域で育つ事で、
白身魚でありながら身の色は紅鮭にも劣らない
鮮やかなサーモンピンクです。
味はもちろん、脂のりも素晴らしく
「鮭より旨い鮭」と言われています。
銀聖は日高山脈を流れる清流を母として育って
約3〜5年程北太平洋を回遊します。
そして栄養豊富なエサを食べ、
天然の脂をしっかりと蓄えます。
銀聖の脂は、養殖サケの様な滴り落ちる様な脂とは違い、
上品でしっとりとした旨味があります。
また、定置網で漁獲される事で
傷をつけず生きたまま漁獲することができますので
鮮度を保つ事が可能です。
日高で水揚げされる鮭のうちの
5〜6%程しかおらず、
希少性の高い鮭です。
◆商品情報◆
重量：約3kg
賞味期限：
保存方法：冷凍保存
解凍方法：自然解凍
お届け期間：
1〜15日に注文いただいた商品 ー 16日から31日までに順次発送
16〜31日に注文いただいた商品 ー 翌月1日から15日までに順次発送
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